Aflatoxine - Un Autre Contaminant Alimentaire Potentiel - Nutrition Nuggets Chien

2024 Auteur: Daisy Haig | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:08

Je suis sûr que vous êtes tous au courant du rappel actuel d'aliments pour chiens et chats qui ont été fabriqués principalement dans une usine Diamond Pet Food à Gaston, Caroline du Sud, en raison d'une contamination potentielle par la bactérie Salmonella infantis. Il s'agit de la même usine de transformation qui a été impliquée dans une épidémie d'aflatoxicose en 2005-2006 qui a entraîné la mort de plus de 100 chiens. Alors que la plupart des propriétaires ont au moins entendu parler de Salmonella, les dangers associés à l'aflatoxine ne sont pas aussi bien connus.

L'aflatoxine est un sous-produit toxique produit principalement par les champignons Aspergillus. Aspergillus vit dans le sol du monde entier et pousse sur des cultures comme le maïs, les arachides, le riz, le soja, le blé et l'avoine. Dans des conditions environnementales chaudes et sèches et/ou lorsque les cultures sont autrement stressées (par exemple, par une infestation d'un grand nombre d'insectes), les champignons qui vivent sur les cultures produiront de l'aflatoxine. Les niveaux de contamination augmentent si les cultures ne sont pas manipulées correctement après la récolte ou sont stockées dans des conditions qui favorisent la croissance fongique.

Les aflatoxines peuvent avoir divers effets lorsqu'elles sont ingérées par des animaux. L'insuffisance hépatique est une issue fréquente, de nombreux patients décédant malgré un diagnostic rapide et un traitement agressif. Les chiens souffrant d'insuffisance hépatique présentent généralement certains ou tous les symptômes suivants:

• perte d'appétit
• décoloration jaune du blanc des yeux et d'autres tissus
• vomissements pouvant contenir du sang
• diarrhée qui peut contenir du sang franc ou être sombre et goudronneuse
• urine foncée
• fièvre
• saignements anormaux et ecchymoses

Les aflatoxines peuvent également perturber le système immunitaire, endommager les reins, provoquer le cancer et détruire les globules rouges.

L'épidémie d'aflatoxicose de 2005-2006 chez le chien a été causée par du maïs contaminé. Les produits à base de maïs sont systématiquement testés pour l'aflatoxine avant d'être inclus dans les aliments pour animaux de compagnie, mais dans ce cas, la Food and Drug Administration a déterminé que le fabricant n'avait pas respecté ses propres directives de test. En conséquence, Diamond a renforcé son programme de surveillance du maïs entrant et a commencé à effectuer des tests supplémentaires pour l'aflatoxine sur ses produits finis.

Pour identifier rapidement les cas potentiels de maladies d'origine alimentaire, les vétérinaires et les responsables de la réglementation doivent savoir exactement ce que les animaux ont mangé. Les propriétaires peuvent généralement identifier le nom de marque des aliments de leurs chiens, mais pas d'autres informations essentielles telles que les dates et les codes des produits. Ce n'est qu'une des raisons pour lesquelles je recommande aux propriétaires d'éviter de retirer les aliments de leur emballage d'origine. Si la nourriture de votre animal doit être protégée des éléments, de la vermine ou des dents et griffes curieuses, placez le sac entier dans un récipient de stockage de taille appropriée. J'espère que vous n'aurez jamais besoin des informations détaillées sur le produit fournies sur l'étiquette, mais si vous le faites, vous saurez au moins où les trouver.

Dr Jennifer Coates