Faits Sur La Graisse Dans L'alimentation De Votre Animal

2024 Auteur: Daisy Haig | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:08

Bien que les graisses alimentaires aient souvent mauvaise presse, en particulier pour la santé humaine, elles sont un élément nutritif nécessaire de l'alimentation. J'ai récemment publié un article sur les problèmes de supplémentation excessive de l'alimentation des animaux de compagnie avec de l'huile de poisson et j'ai partagé la limite de dose supérieure que la recherche indique comme étant sans danger pour le traitement de nombreuses maladies inflammatoires. Les doses pour les animaux normaux sont généralement ¼ -½ de ces doses. Mais les montants absolus ne sont pas toute l'histoire. Le métabolisme des graisses alimentaires est plus compliqué que cela. Aujourd'hui, je voudrais partager quelques faits intéressants sur les graisses.

Les acides gras

Sans être trop technique, les acides gras sont de longues chaînes de molécules de carbone qui sont appariées, ou « liées », à des atomes d'hydrogène. Les acides gras qui ont un seul atome d'hydrogène lié à un seul atome de carbone sont appelés acides gras saturés. Les acides gras qui ont des atomes partagés dans ce qu'on appelle des « doubles liaisons » sont dits insaturés. S'il n'y a qu'une seule double liaison dans la chaîne carbonée, ces acides gras sont appelés graisses monoinsaturées. Les acides gras à doubles liaisons multiples sont appelés acides gras polyinsaturés ou AGPI.

Acides gras oméga

Les acides gras oméga-6 et oméga-3 sont des AGPI. Leur désignation numérique fait référence à l'endroit où la double liaison se produit dans la chaîne carbonée. Les deux jouent un rôle important dans la structure et la fonction de la paroi cellulaire, ainsi que dans la qualité de la peau et du pelage. Ils diffèrent par leur rôle dans le système immunitaire. Les acides gras oméga-6 sont décomposés en diverses molécules de signalisation appelées cytokines. Ces cytokines initient une réponse active du système immunitaire contre les invasions étrangères. En raison de leur rôle dans la réponse immunitaire, les acides gras oméga-6 sont considérés comme « pro-inflammatoires ».

Les cytokines produites par les acides gras oméga-3 tempèrent la réponse immunitaire et sont considérées comme des acides gras « anti-inflammatoires ». C'est cet effet qui est exploité pour traiter les affections favorisées par une réponse immunitaire exagérée (allergies, affections intestinales, affections arthritiques, etc.) avec les oméga-3 contenus dans l'huile de poisson, notamment l'EPA (acide eicosapentaénique) et le DHA (acide décosahexaénoïque).

Rapport Oméga-6:Oméga-3

Les réponses pro-inflammatoires et anti-inflammatoires sont importantes pour tous les animaux. L'équilibre des deux systèmes maintient un environnement corporel interne idéal. Cet équilibre est déterminé par le rapport des acides gras oméga alimentaires.

Un rapport idéal d'oméga-6 à oméga-3 est actuellement inconnu. La recherche a incité le Conseil national de recherches (NRC) à recommander une fourchette de 2,6:1 à 26:1, ce qui est assez large. Les régimes contenant 2,6-10:1 sont considérés comme anti-inflammatoires sans affecter la réponse immunitaire protectrice « pro-inflammatoire ». Une supplémentation excessive en huile de poisson qui fait tomber le rapport en dessous de 2,6:1 peut supprimer la réponse immunitaire et la fonction de coagulation mentionnées dans le post précédent ci-dessus.

Cela signifie que le dosage de la supplémentation en huile de poisson pour ses riches EPA et DHA dépend de la quantité d'oméga-6 et d'autres oméga-3 déjà présents dans l'alimentation. Même de petites doses de suppléments d'huile de poisson pourraient diminuer le rapport 6:3 ci-dessous recommandé si le régime alimentaire d'un animal de compagnie ne contenait que de petites quantités d'oméga-6 ou de grandes quantités d'autres oméga-3. Consultez toujours votre vétérinaire avant de doser des suppléments.

Huiles de graines comme sources d'omég-3

Les huiles de lin, de colza (source d'huile de canola) et de soja sont considérées comme des acides gras riches en oméga-3 et de bons substituts non animaux de l'huile de poisson en tant que sources d'EPA et de DHA. Ce n'est peut-être pas le cas.

Les acides gras oméga-3 contenus dans ces huiles de graines sont considérés comme indifférenciés et doivent être convertis par l'organisme en DHA et en EPA. Des recherches sur les humains, les chiens et les chats indiquent que l'efficacité de cette conversion est influencée par le sexe, l'âge et l'état de santé. La quantité d'EPA ou de DHA dérivée des huiles de graines serait différente pour chaque individu.

La recherche a également confirmé que l'huile de graines oméga-3 n'est pas directement convertie en DHA dans le foie et d'autres organes. Il est plutôt converti en DPA (acide décosapentaénoïque), un précurseur du DHA qui doit être converti dans la rétine de l'œil et d'autres tissus nerveux. L'efficacité de cette conversion est inconnue. Cela ne signifie pas que les huiles de graines ne peuvent pas être utilisées comme sources d'EPA et de DHA, mais cela signifie que nous ne pouvons pas prédire la dose ou la valeur pour l'animal.

Graisses; plus compliqué que vous ne le pensiez, hein ?

dr. ken tudor