Une Source Inhabituelle De Protéines - Source De Protéines Dans Les Aliments Pour Chiens

2024 Auteur: Daisy Haig | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:08

J'ai récemment lu un article dans le magazine Forbes détaillant une nouvelle nourriture pour chiens qui utilise de la farine de plumes hydrolysée comme source de protéines. (L'hydrolisation est un processus par lequel les protéines sont décomposées en fragments si minuscules que le système immunitaire ne les reconnaît plus et ne réagit plus.) La nourriture en question est conçue pour aider les chiens ayant des réactions indésirables aux sources de protéines traditionnelles, une description qui correspond à mon chien Apollon. Il souffre d'une grave maladie inflammatoire de l'intestin.

Je ne connais pas grand-chose à la farine de plumes, alors j'ai fait une petite recherche. Voici ce que deux publications de l'industrie (les seules sources d'informations détaillées que j'ai pu trouver) ont à dire:

La farine de plumes hydrolysée est une bonne source de protéines naturelles pour la plupart des régimes animaux. Il peut être utilisé pour remplacer une partie importante d'autres sources de protéines dans les régimes alimentaires du bétail et de l'aquaculture.

De nombreuses études menées par des chercheurs universitaires et privés ont confirmé l'utilisation de la farine de plumes et l'avantage économique en tant qu'ingrédient.

Protéines américaines, Inc.

À mesure que les coûts des protéines animales augmentent et que la disponibilité diminue, les sous-produits transformés sont devenus une importante source de protéines primaire pour l'industrie. Les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie sont obligés d'augmenter l'utilisation d'ingrédients alimentaires alternatifs et plus économiques.

Les protéines hydrolysées à base de volaille - par exemple la farine de plumes hydrolysée - sont des sources de protéines économiquement intéressantes utilisées dans des domaines spécifiques de l'alimentation animale - comme l'aquaculture. L'utilisation de farine de plumes hydrolysée dans l'alimentation du saumon en est un exemple. Ces protéines sont économiquement intéressantes et exemptes de facteurs anti-nutritionnels. Cependant, l'utilisation de la farine de plumes (transformée) dans les aliments pour animaux de compagnie a été limitée pour des raisons telles qu'une mauvaise digestibilité et des problèmes liés à la commercialisation (déclaration des ingrédients).

Les plumes non transformées sont riches en protéines brutes (90 %), mais hautement indigestes en raison de la structure de la kératine, qui contient de grandes quantités de réticulation - liaisons disulfite - cystine.

Afin d'ouvrir les liaisons S-S et de rendre la plume brute disponible pour le système digestif, les plumes doivent être traitées.

Ajouter de la valeur aux plumes

L'article de Forbes met l'accent sur l'inclusion de farine de plumes hydrolysée comme source de protéines « hypoallergéniques », mais je comprends (bien que limité) que toute protéine perd ses propriétés allergènes après avoir subi une hydrolyse poussée. Sur la base des références répétées aux avantages «économiques» de l'inclusion de farine de plumes dans les aliments pour animaux de compagnie mentionnés ci-dessus, je ne peux m'empêcher de penser que le coût a été un facteur primordial dans la décision de l'utiliser dans les aliments mentionnés dans l'article de Forbes, malgré prétend le contraire.

Je me demande si l'inclusion de l'ingrédient dans un aliment conçu pour les chiens souffrant d'intolérances alimentaires sévères est un type de cas test. Si Apollo devenait incapable de manger sa nourriture actuelle, en désespoir de cause, je serais prêt à en essayer une à base de farine de plumes hydrolysées, malgré mon malaise général quant à son utilisation dans la nourriture pour chiens. Après qu'un certain nombre de chiens appartenant à des clients aient mangé la nourriture sans effet délétère, l'entreprise peut alors les désigner comme des réussites, peut-être en soutenant l'utilisation de farine de plumes hydrolysée dans d'autres produits.

Qu'est-ce que tu penses?

Dr Jennifer Coates