Le Lait De Chèvre Peut Sauver Des Vies

2024 Auteur: Daisy Haig | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:08

Probablement peu de lecteurs ont entendu parler de l'initiative One Health. One Health cherche à renforcer une collaboration égale entre les prestataires de santé humaine et les vétérinaires et les autres chercheurs et professionnels de la santé animale. L'objectif est de créer une synergie de la recherche biomédicale pour améliorer à la fois les soins humains et vétérinaires, la santé publique et la prévention des maladies, ainsi que la protection de l'environnement. Je suis tombé sur un rapport récent dans le Journal de l'American Veterinary Medical Association qui incarne l'esprit d'une seule santé.

Étude sur le lait de chèvre

Des chercheurs des départements des sciences animales et de la santé et de la reproduction des populations de l'Université de Californie à Davis ont collaboré à une étude utilisant du lait de chèvre pour lutter contre les maladies diarrhéiques chez les porcs. Population Health and Reproduction est un département interdisciplinaire situé à l'école vétérinaire UC Davis, mais dont l'objectif est non seulement d'améliorer un approvisionnement alimentaire sûr et économique, mais également de collecter et de diffuser des informations pouvant améliorer la santé humaine.

En 1999, le département des sciences animales a développé un troupeau de chèvres qui ont été génétiquement modifiées pour produire du lysozyme humain dans leur lait (transgénique). Les lysozymes font partie de la première ligne immunitaire d'un animal (y compris l'homme) contre les envahisseurs bactériens. Abondants dans les larmes, la salive, le lait et les muqueuses, les lysozymes endommagent les parois cellulaires bactériennes et empêchent les bactéries de se reproduire et de provoquer des maladies.

Les chercheurs ont découvert que les jeunes porcs infectés par des souches de bactéries E. coli causant des maladies se rétablissaient plus rapidement, souffraient moins de déshydratation et moins de dommages à leurs intestins s'ils étaient nourris avec du lait de chèvre transgénique que ceux nourris avec du lait de chèvre ordinaire. Les chercheurs ont choisi de jeunes porcs dans l'étude parce que leur physiologie gastro-intestinale est très similaire à celle des humains. On espère que d'autres études montreront des résultats cohérents pour les maladies diarrhéiques en raison des implications de cette recherche sur la lutte contre les maladies diarrhéiques chez les enfants.

Un million de morts par an

Les chiffres de l'Organisation mondiale de la santé et de l'UNICEF estiment que plus d'un million d'enfants dans le monde meurent chaque année de maladies diarrhéiques, la plupart causées par E. coli pathogène. Ceux qui survivent à la diarrhée persistante souffrent souvent de malnutrition qui provoque des déficiences mentales et de croissance qui peuvent durer toute leur vie. On sait que les enfants nourris avec des préparations pour nourrissons dépourvues de lysozyme ont un taux trois fois plus élevé de maladies diarrhéiques. Les préparations pour nourrissons sont devenues un substitut plus courant du lait maternel dans les pays pauvres et émergents où la nutrition maternelle ou les facteurs économiques influencent les options d'alimentation des enfants. Ces régions du monde bénéficieraient particulièrement de ce traitement au lait de chèvre.

Le Dr James Murray du groupe de sciences animales de l'UC qui a développé les chèvres transgéniques estime que des essais humains seront bientôt disponibles et prévoit d'établir un troupeau de chèvres transgéniques dans le nord du Brésil où les maladies diarrhéiques infantiles sont particulièrement un problème. On espère que le succès au Brésil contribuera à stimuler l'intérêt pour les perspectives de ce traitement et entraînera le développement mondial de troupeaux de chèvres transgéniques et la production de lait là où cela est nécessaire.

Le Dr Murray voit également des applications vétérinaires potentielles pour le lait transgénique dans le traitement de jeunes animaux de grande valeur qui souffrent de diarrhées.

Alors que nous continuons à nous rapprocher d'une communauté mondiale unique, il devient de plus en plus important de résoudre les problèmes à l'échelle mondiale. One Health est un pas dans cette direction.

Dr Ken Tudor