Les Aspects Nutritionnels De La Composition Osseuse

2024 Auteur: Daisy Haig | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:08

Par T. J. Dunn, Jr., DVM

Les os crus font partie du régime alimentaire des chiens depuis aussi longtemps qu'ils traquent, attaquent et tuent leurs proies, depuis les premières ombres de l'évolution. Les animaux de compagnie canins d'aujourd'hui partagent presque exactement les mêmes déterminants génétiques de l'anatomie et du comportement que leurs prédécesseurs de longue date.

Lorsque l'homme primitif a découvert que le chien, s'il était capturé très tôt dans la vie, pouvait être dressé pour exécuter les ordres de l'homme, le destin du chien a été changé à jamais. Les humains ont trouvé des moyens d'élever les compagnons canins pour des tâches spécifiques, telles que le transport, la chasse ou la récupération. Et la couleur du pelage est devenue importante lorsque les humains « modernes » se sont intéressés aux symboles de statut et aux biens précieux. La taille et la forme du corps sont devenues importantes parce que les humains qui chassaient des proies avaient besoin de types spécifiques de canidés pour aider à la chasse. Un type de chien serait mieux adapté pour chasser les wapitis et un autre type de corps serait le mieux adapté pour extraire les rongeurs de leurs tanières en terre. C'est pourquoi, dans le monde des chiens, nous avons aujourd'hui toutes sortes de morphologies et de tailles.

Ce qui n'a pas changé, cependant, au cours de tous ces siècles d'élevage pour des types de corps et de pelage spécifiques, c'est la configuration interne et la fonction des systèmes organiques. Le schéma général des dents, de l'estomac, des intestins, des reins, du foie, du cœur et des autres organes des mammifères est resté le même.

Si vous jetiez un coup d'œil aux organes internes d'un Saint-Bernard, d'un loup ou d'un Chihuahua, vous constateriez qu'ils sont agencés, façonnés et fonctionnent de manière identique ! Avec de telles différences dans la taille, la couleur et la forme du corps, il ne semble pas possible qu'ils proviennent d'un ancêtre commun et partagent la même machinerie anatomique et biochimique interne.

L'homme moderne a modifié un certain nombre de caractéristiques du chien. Mais il y a une chose que l'homme n'a pas modifiée: les besoins nutritionnels de base du chien. Les chiens ont aujourd'hui essentiellement besoin des mêmes nutriments que leurs prédécesseurs il y a des éons. C'est précisément pourquoi il y a eu tant d'attention portée à la pratique consistant à nourrir les chiens (et les chats aussi !) de viande crue et d'autres aliments non transformés.

Il existe de nombreuses preuves que les chiens (et les chats) d'aujourd'hui ne prospèrent PAS avec des aliments pour animaux bon marché, emballés et à base de maïs. Les chiens et les chats sont principalement des mangeurs de viande; les remplir d'aliments secs transformés à base de céréales qui répondent à peine aux besoins nutritionnels quotidiens minimaux s'est avéré être une erreur. Et le fait que certains aliments pour animaux de compagnie aient ajouté des colorants et des arômes artificiels révèle simplement la supercherie nécessaire pour persuader les chiens et les chats de consommer de tels produits.

Il se pose également la question de la sécurité lors de l'alimentation des aliments crus. Le risque d'infection par des agents pathogènes d'origine alimentaire tels que Salmonella et E.coli doit être compris. Et la question de la nécessité de nourrir les chiens avec des os entiers et crus n'a pas encore trouvé de réponse à la satisfaction de tous. Il existe de nombreux partisans de l'alimentation des chiens avec des os crus et le sentiment est que les avantages tirés de la consommation d'os crus l'emportent de loin sur tout risque perçu d'impaction osseuse ou de perforation intestinale. (Voir cet article pour plus d'informations sur les dangers de l'alimentation des chiens avec des os entiers.)

L'os brut finement broyé, en revanche, ne présente aucun risque de constipation, d'obstruction ou de pénétration du tractus gastro-intestinal. De plus, l'os finement broyé doit être présent en quantités appropriées car trop d'os peut perturber des proportions importantes d'autres minéraux.

Les partisans de l'alimentation des chiens avec des os entiers (l'affirmation est que les os CUITS sont un danger pour la sécurité, les os CRUS ne le sont pas) déclarent qu'il y a de grands avantages nutritionnels dérivés de la consommation d'os crus. Ces avantages nutritionnels peuvent en fait être observés dans l'état de santé considérablement amélioré du chien lorsque celui-ci s'éloigne des régimes alimentaires secs transformés.

Les os crus, prétendent certains, sont une nécessité absolue; les chiens ne vivront pas longtemps et en bonne santé à moins que leur alimentation ne contienne des os crus. Mais cette affirmation est-elle basée sur des faits ? Est-ce l'os lui-même qui fournit tous ces avantages nutritionnels, ou les tissus mous attachés qui sont vraiment les réservoirs de nutriments ? Voyons d'où viennent réellement ces bienfaits nutritionnels…

Un regard éclairé sur les avantages nutritionnels des os

La moelle n'est pas un os. En fait, la cavité médullaire de tout os est composée principalement de graisses et de composants sanguins - des nutriments de haute qualité, bien sûr, mais la récompense minimale pour avoir gratté un peu de moelle grasse justifie à peine le statut d'exigence quotidienne. pour un chien.

La moelle osseuse, selon la publication officielle des officiels américains de contrôle de l'alimentation, 1997, "… est le matériau mou provenant du centre des gros os, tels que les os des jambes. Ce matériau, qui est principalement gras, est séparé du matériau osseux par séparation mécanique."

Le cartilage, quant à lui, est composé à 50 pour cent de collagène (un tissu conjonctif fibreux peu digestible) et de mucopolysaccharides qui sont des chaînes de molécules de glucose en combinaison avec du mucus.

Les os crus entiers sont-ils une exigence pour la santé du chien ?

En tant que vétérinaire avec plus de trente ans d'expérience pratique avec des chiens et chats sains et malades, et en tant que vétérinaire avec un vif intérêt pour les conséquences nutritionnelles affectant les chiens et les chats et en tant que membre d'une association nationale de nutrition vétérinaire, je dois demander deux questions de ceux qui croient si fermement que la consommation de RAW BONE est une exigence absolue pour les chiens:

1. Se pourrait-il que les avantages nutritionnels apparemment dérivés de l'alimentation de RAW BONES soient principalement dérivés de la viande, de la graisse et des tissus conjonctifs attachés à ces os crus plus que de l'os lui-même ? En d'autres termes, « le bénéfice vient-il vraiment de l'os… ou du muscle, de la graisse et du tissu conjonctif attachés ? »

2. Comment peut-on expliquer que j'ai vu de nombreux chiens âgés en très bonne santé au cours de la pratique qui n'ont jamais mangé un seul OS RAW ? (Bien sûr, ces vieux animaux de compagnie en bonne santé et très chanceux ont des propriétaires qui nourrissent ces chiens avec de la viande, des fruits et d'autres "restes de table". C'est peut-être précisément pourquoi ils sont vieux et en bonne santé !)

Parmi les autres questions que je me suis posées figuraient: Y a-t-il beaucoup de vitamines dans les os ? Quelle est la valeur protéique de l'os ? Y a-t-il beaucoup d'acides aminés (les éléments constitutifs des protéines) ? La protéine de l'os est-elle de bonne qualité… comme dans un blanc d'œuf, ou plutôt comme dans le cuir ? Des graisses de bonne qualité sont-elles présentes avec les acides gras oméga-3 et oméga-6 ? Outre le calcium, y a-t-il une abondance d'autres minéraux présents ? Les glucides sont-ils présents comme source d'énergie ?

Pour aider à répondre à ces questions moi-même, j'ai fait une petite recherche, en posant la question "De quoi est fait l'os?" Si l'ensemble RAW BONE est si absolument nécessaire dans l'alimentation d'un chien, la preuve en serait dans la composition biochimique des os. Rappelez-vous, je fais référence à l'os seul, sans viande, graisse ou autre tissu conjonctif ou sang attaché.

Voici ce que j'ai trouvé et les références sont incluses afin que n'importe qui puisse rechercher exactement les mêmes informations…

(Les données sont analysées sur une base de POIDS SEC, ce qui signifie que la composition de l'os est considérée comme s'il n'y avait pas d'eau présente. Étant donné que l'eau n'est pas un nutriment réel - bien qu'absolument essentiel à la vie ! dans la plupart des aliments, les nutritionnistes évaluent les ingrédients sur la base du poids sec afin que les comparaisons entre différents aliments puissent être effectuées sans tenir compte de la teneur en eau.)

Prenons un os de cuisse cru d'une livre (avec toute l'eau aspirée) et voyons quels sont ses ingrédients:

Extrait de Miller's Anatomy Of The Dog, 2e édition, W. B. Saunders Co., page 112: « L'os est constitué d'environ un tiers de matière organique et deux tiers de matière inorganique.

L'os est donc composé principalement (aux deux tiers) de phosphate de calcium. Les proportions de calcium et de phosphore et les quantités totales dans l'alimentation sont des facteurs très importants, en particulier chez les grandes races à croissance rapide. Les résultats des recherches en cours démontrent clairement que les besoins nutritionnels uniques du chiot de grande race sont mieux fournis par une matrice de régime contenant un minimum de 26 % de protéines (source animale de haute qualité), un minimum de 14 % de matières grasses et 0,8 % de calcium et 0,67% de phosphore.

De plus, la quantité idéale de calcium dans l'aliment est de 1,0 à 1,8 pour cent du poids sec de cet aliment. Les aliments pour chiens de mauvaise qualité contiennent souvent 2 et même 3 pour cent du poids sec sous forme de calcium. Cela est dû à la grande quantité d'os broyés dans la farine de viande, de volaille ou de poisson. Les régimes contenant de grandes quantités de « farine de viande et d'os » peuvent dépasser le pourcentage optimal de calcium.

J'ai également tiré des données de Orthopaedics: Principles and Appications, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2e édition:

La composition de l'os (humain)

CONSTITUANTS INORGANIQUES CONSTITUANTS ORGANIQUES

(Techniquement, cela signifie des substances qui n'ont pas d'atome de carbone présent.)

65 à 70 pour cent de l'os est composé de substances inorganiques. Presque toute cette substance inorganique est un composé appelé hydroxyapatite. [Pensez à cette substance comme de petits cristaux minéraux.] La composition chimique de l'hydroxyapatite est (10 atomes de calcium, 6 atomes de phosphore, 26 atomes d'oxygène et 2 atomes d'hydrogène).

Par conséquent, 65 à 70 pour cent de l'os est un composé minéral appelé hydroxyapatite qui n'est composé que de calcium, de phosphore, d'oxygène et d'hydrogène. Il n'y a pas de vitamines, d'acides gras, d'enzymes, de protéines ou de glucides dans ce composant le plus important de l'os brut. C'est une bonne source de calcium et de phosphore, cependant.

(Techniquement, cela signifie des substances qui contiennent des atomes de carbone.)

30 à 35 % de l'os est composé de matière organique (sur une base de poids sec). De ce montant, près de 95 % est une substance appelée collagène. Le collagène est une protéine fibreuse. Il est mal digéré par le chien et le chat. L'autre vingtième des 30% de substances organiques est le sulfate de chondroïtine, le sulfate de kératine et les phospholipides.

Par conséquent, 30 à 35 % de l'os est constitué de collagène avec une infime fraction d'autres composés.

La citation suivante est tirée de Canine and Feline Nutrition par Case, Carey et Hirakawa, 1995, page 175… "La matrice osseuse est composée de la protéine collagène. Le collagène est très mal digéré par les chiens et les chats mais sera analysé comme protéine dans le la nourriture pour animaux."

Donc, si nous avons un os d'une livre (et que toute l'eau est aspirée) et que nous le donnons à notre chien pour ses merveilleux bienfaits nutritionnels, d'où viennent ces bienfaits ? Si 70 pour cent de l'os sont des minéraux et que seulement 30 pour cent de cette livre est composé de collagène mal digéré, où est toute cette prétendue récompense nutritionnelle ? Il n'y a pas de vitamines, pas d'acides gras oméga dans les os, pas d'enzymes digestives et seulement de faibles quantités d'acides aminés peu digestibles enfermés dans le collagène. Même si les acides gastriques pouvaient lessiver tout le collagène enfermé dans les fragments d'os, le collagène aurait une valeur nutritionnelle minimale.

Néanmoins, l'os finement broyé est une bonne source de calcium et de phosphore. L'os finement broyé ne présente aucun risque pour le tube digestif canin ou félin. Plutôt que de nourrir les chiens avec des os entiers crus sur la base de la notion erronée que ces os entiers offrent des avantages nutritionnels exceptionnels, nous sommes beaucoup plus précis en affirmant que les os crus entiers fournissent un bon équilibre de calcium et de phosphore pour les chiens… et c'est tout ! (Pour les exercices de mastication, pourquoi ne pas utiliser un os en cuir brut dur qui se ramollit en cas d'ingestion ?)