Le Poulet Cru Peut-il Transmettre La Grippe Aviaire Aux Animaux De Compagnie ?

2024 Auteur: Daisy Haig | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:08

Que mange votre chien ? Telle est la question à un million de dollars qui pique l'intérêt des propriétaires de chiens (et de chats) dans le monde entier.

Il y a tellement de façons différentes de nourrir nos chiens de compagnie, mais ma principale recommandation est de nourrir un régime alimentaire complet avec de la viande qui a été cuite ou traitée en toute sécurité (traitement à la vapeur, haute pression hydrostatique [HPP], etc.) pour tuer les agents pathogènes bactéries. Mon point de vue s'inscrit dans les lignes directrices établies par l'AVMA (voir Raw Pet Foods et la politique de l'AVMA: FAQ).

Je prends cette position en partie à cause du potentiel de transmission de bactéries pathogènes aux animaux de compagnie ou aux humains si le récipient, la boîte ou le sac de nourriture abrite un organisme infectieux. Bien sûr, de nombreux rappels d'aliments pour animaux de compagnie s'appliquent aux aliments secs contaminés par des bactéries comme la salmonelle, donc la cuisson n'est pas un moyen infaillible de dissuader la contamination par des micro-organismes pathogènes.

Le sujet des chiens mangeant de la viande crue a récemment été soulevé en ce qui concerne la propagation de la grippe aviaire (aka grippe aviaire) aux chiens coréens vivant dans des élevages de poulets séparés et qui consommaient un régime à base de poulet cru.

L'article du Korea Times, L'infection des chiens par la grippe aviaire ne constitue pas une menace majeure, détaille le récit de chiens infectés par le virus H5N8 en Corée et formant une réponse en anticorps. Il s'agissait du premier signalement d'une espèce de mammifère infectée par le virus H5N8. Les humains n'ont pas encore été signalés comme infectés par le H5N8.

Selon les Centers for Disease Control (CDC), «neuf sous-types potentiels de virus H5 sont connus (H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8 et H5N9). Des infections humaines sporadiques par le virus H5, telles que les virus hautement pathogènes de la grippe aviaire A (H5N1) circulant actuellement parmi les volailles en Asie et au Moyen-Orient, ont été signalées dans 15 pays, entraînant souvent une pneumonie grave avec environ 60 % de mortalité dans le monde.

Heureusement, les chiens coréens infectés par le H5N8 n'ont pas été rendus malades ou tués par le virus. Les signes cliniques de la grippe affectent plusieurs systèmes du corps et incluent (mais ne sont pas limités à):

• Écoulement nasal ou oculaire - mucus clair ou même sang du nez ou des yeux
• Toux - toux productive/humide ou non productive/sèche
• Augmentation de la fréquence respiratoire et de l'effort - respiration laborieuse
• Léthargie - faiblesse excessive et fatigue
• Troubles digestifs - vomissements, diarrhée et diminution de l'appétit

Sohn Tae-jong, chercheur aux Centres coréens de contrôle des maladies (KCDC) à la tête de l'étude, déclare que « contrairement au virus mortel H5N1 qui peut tuer des humains, le virus H5N8 trouvé chez les chiens n'a aucun enregistrement de transmission humaine. Il est difficile de dire [if] ce virus trouvera son chemin dans la population. »

Les virus H5N1 et H5N8 sont génétiquement similaires au H1N1 de 2009 (grippe porcine), avec lequel le monde est devenu très familier en 2009 lorsqu'il a tué plusieurs espèces d'animaux et d'humains.

Selon la page de l'American Veterinary Medical Association (AVMA) Public Health 2009 H1N1 Flu Virus Outbreak, il y a eu de nombreux cas où des humains ont infecté d'autres personnes, des chiens, des chats, des furets et des porcs. Bien que certains animaux soient morts (chats et furets), heureusement aucun humain n'a été infecté par le H1N1 2009 par leurs compagnons animaux.

Le 10 août 2010, la directrice générale de l'Organisation mondiale de la santé, la Dre Margaret Chan, a annoncé la fin de la période pandémique de 2009 de l'infection par le virus de la grippe H1N1 (grippe porcine). Bien que le nombre d'infections au H1N1 ne soit plus en hausse, le grand public doit se préparer à la probabilité de formes potentiellement plus virulentes du H1N1, du H5N1 ou du H5N8 de 2009 à l'avenir.

En juin 2010, un article du magazine Science rapportait une découverte par des chercheurs de l'Université de Hong Kong et du Shantou University Medical College: un virus hybride contenant du matériel génétique provenant du H1N1 de 2009 et d'autres virus porcins et aviaires qui avaient été isolés dans des troupeaux de porcs en Chine.

Jusqu'à la découverte de l'hybride, le H1N1 2009 n'avait pas prouvé qu'il se réassortait avec des virus chez d'autres espèces que les porcs. Le nouvel hybride suscite des inquiétudes quant à l'émergence d'autres combinaisons de virus H1N1 2009 et d'autres virus.

Comment prévenir la transmission de la grippe aviaire et d'autres micro-organismes pathogènes d'une espèce à une autre (un processus appelé zoonose) ? Mes recommandations sont juste là avec le Tae-jong du KCDC, qui dit de "veuillez vous assurer de bien cuire la viande".

La température à laquelle les différentes coupes de viande doivent être cuites ainsi que le temps de repos après la cuisson varient selon les viandes, veuillez donc vous référer aux températures de cuisson minimales sûres de FoodSafety.gov pour vous assurer que vous suivez les directives appropriées pour nourrir vos animaux de compagnie et vous-même en toute sécurité.

De plus, les humains doivent adopter de bonnes habitudes sanitaires, notamment se laver soigneusement les mains avec du savon et de l'eau tiède après avoir touché un animal ou une autre personne. Les contacts étroits avec d'autres personnes et animaux de compagnie doivent être évités pendant les épisodes de maladie.

Si votre animal présente des signes cliniques de maladie des voies respiratoires, planifiez immédiatement un examen avec votre vétérinaire pour effectuer les diagnostics recommandés afin d'éliminer ou d'exclure les infections qui pourraient potentiellement se propager entre les espèces.

Dr Patrick Mahaney

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